テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄色。細かい泡が持続する。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花が感じられ、第三アロマにはトーストや蜂蜜のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか。中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュはバランス良くドライな印象を与える。 【余韻】長く続く余韻には、シトラスとミネラル感が感じられる。
ビザンティン・エクストラ・ドライ・シャンパーニュは、フランス・シャンパーニュ地方の著名な生産者ガルデによって生産されています。このワインは、その繊細でエレガントな泡立ちが特徴で、特にお祝いの席や特別なイベントにふさわしいスパークリングワインです。シャンパーニュのテロワールが生み出す複雑な味わいは、他のスパークリングワインとは一線を画しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
蜂蜜
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーさ
バランスの良さ
ミネラル感
料理との相性
カナッペ
海鮮のカルパッチョ
グリルした魚
チーズプレート
フルーツタルト
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。その後、瓶内二次発酵を経て、数ヶ月間の熟成が行われます。熟成中は、細かな泡立ちを引き出すために、定期的にリュラージュ（瓶を回転させる作業）が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が豊かに立ち上ります。透明感があり、輝きが感じられる美しい外観です。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感があり、酸がしっかりと感じられます。中盤ではフルーティーな味わいが広がり、心地よいバランスを保っています。
総合
現在飲み頃で、2025年頃までの熟成が期待できます。特別な場面や祝賀のシーンにぴったりのワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5