テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香と共に、ほのかにスパイスやカカオの香りが広がります。さらに、甘いバニラやロースト香も感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】甘美なアタックから始まり、フルーティな中間の膨らみが心地よく、フィニッシュにはしっかりとした酸味が残ります。 【余韻】甘さとフルーツの風味が長く続きます。
Acquasantiera Cabernet Sauvignon-Merlotは、イタリアのセラ・ガウシャに位置するガリバルディが生産するデザートワインです。このワインは、豊かな果実味と甘美さが特徴で、親しみやすく、食後のひとときにぴったりです。特に、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドによって、フルボディでありながら優雅さも兼ね備えたワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温でゆっくりと発酵され、その後、バランスを保つために適切な熟成が行われます。熟成には樽が使用され、風味を豊かにするために一定期間寝かされると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、やや粘性を感じる外観が特徴です。色合いは濃厚で、視覚的にも豊かな印象を与えます。
香り
香りは開いた直後は熟したベリーやプラムのフルーツ香が主体で、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増していきます。
味わい
アタックはしっかりとしており、フルーティーな味わいが広がります。中盤では甘さと酸味がバランスよく組み合わさり、滑らかなタンニンが心地よい余韻を残します。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに円熟した味わいが期待できる。デザートワインとして、特にチーズやフルーツデザートと相性が良いシーンにおすすめです。