スパークリング

Vero Demi-Sec

ヴェロ・デミ・セック

テイスティングノート

【外観】淡い黄緑色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】第一アロマでは、リンゴや洋梨のフルーティな香りが感じられ、次第に白い花やミントの香りへと展開します。 【味わい】アタックは甘やかで、口に含むとふくらみがあり、ミネラル感が後を引きます。フィニッシュには爽やかさとともに、軽やかな酸味を感じます。 【余韻】心地よい甘さが残り、フルーツの風味が長く続きます。

Vero Demi-Secは、イタリアのセラ・ガウシャで生産されるスパークリングワインです。生産者であるガリバルディは、独自のテロワールを活かし、洗練された味わいを持つワインを生産しています。このワインは、デミ・セックという甘口スタイルで、食前酒やデザートとともに楽しむのに適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋梨
白い花
ミント
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

フレーバー

甘やかさ
ミネラル感
爽やかさ
心地よい酸味

料理との相性

シーフードサラダ
フルーツタルト
チーズ盛り合わせ
軽めの鶏肉料理
アペリティフ

醸造について

このワインは、一般的にシャルマ方式で発酵されます。スチールタンクでの発酵後、再発酵が行われ、細やかな泡立ちを形成します。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために短期間に設定されることが多いです。

ヴィンテージ

5件)

外観

やや淡い黄金色で、泡立ちは細かく持続的。輝きがあり、透明感が感じられる。

香り

フレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて微かなトースト香や白い花のニュアンスが現れる。爽やかでエレガントな印象。

味わい

アタックはクリスプで心地よい酸味が感じられ、中盤では果実味がしっかりと展開。甘さと酸のバランスが良く、軽やかな口当たり。タンニンはほとんど感じられない。

総合

2021年のヴィンテージはフレッシュさが際立ち、今が飲み頃。軽やかで飲みやすいため、アペリティフやパーティーシーンに最適。熟成ポテンシャルは控えめ。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5