テイスティングノート
【外観】淡い黄色できれいな泡立ち。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、白い花、わずかにミネラル感が感じられる。 【味わい】爽やかなアタックから、中間でクリーミーな口当たりに変化し、フィニッシュには心地良い酸味が残る。 【余韻】長く、シトラスとミネラルの余韻が続く。
VG Extra Brutは、イタリアのセラ・ガウシャで生産されるスパークリングワインで、ガリバルディが手掛けています。このワインは、エレガントで洗練されたスタイルを特徴としており、地元のテロワールを反映した独自の風味を持っています。特に、泡立ちの良さと酸のバランスが際立ち、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
洋梨
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
パン
トースト
フレーバー
爽やかさ
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
シーフードサラダ
ホタテのグリル
クリーム系のパスタ
鶏肉の白ワイン煮
フルーツタルト
醸造について
おそらく、伝統的なメソッドで発酵が行われ、瓶内二次発酵を経てスパークリングが完成すると思われます。熟成にはスチールタンクが使用され、数ヶ月間の熟成期間が設けられている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、泡立ちが美しく、輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはシャープで爽快感があり、中盤ではクリーミーな泡が広がり、酸味がしっかりと支えています。タンニンは感じられず、酸が果実味を引き立てています。
総合
飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルは高いと考えられます。特別な場面や食事と合わせるシーンに最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5