テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴやレモン、花の香りが広がり、次第にミネラルや石の香りが感じられます。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味が広がり、後から豊かなミネラル感が感じられ、フィニッシュにはクリーンな余韻があります。 【余韻】長く続くミネラル感が心地よい。
シャブリはフランスのブルゴーニュ地方に位置する著名な白ワイン産地で、特にシャルドネを使用したワインが有名です。ガルニエ・エ・フィスはこの地域の生産者で、特にテロワールを重視した高品質なワインを生み出しています。シャブリのワインは典型的にミネラル感が強く、爽やかな酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
ミネラル感
爽やかな酸味
クリスプな口当たり
余韻の長さ
料理との相性
生ガキ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
シーザーサラダ
クリームソースパスタ
醸造について
通常、シャブリのワインはステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われます。熟成は数ヶ月から1年程度行われ、主にステンレスや時折オークで行われますが、オークの使用は控えめです。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄緑色。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした脚が見られる。
香り
最初に青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが顔を出す。微かなバターの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、すぐに良好な酸味が感じられる。中盤では、果実味が豊かに広がり、ミネラル感がしっかりとサポート。タンニンは低く、飲みやすいが、酸のキレが心地よい。
総合
2020年はシャブリの良年で、飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、シーフードや軽い肉料理に合わせるのがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5