テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやチェリーの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。熟成によりチョコレートやバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みが広がります。ミディアムボディで、滑らかなタンニンとともに中間にかけて豊かなフレーバーが展開し、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻は、ダークチョコレートのような深い風味を感じさせます。
フィリップ・アレクサンダー・カベルネ・メルロは、オーストラリアのハンター・ヴァレーで生産される赤ワインで、ガルテルマンによって手がけられています。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、果実の成熟に理想的な環境を提供しています。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、力強さと柔らかさを兼ね備えたバランスの取れたワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく12か月から18か月程度で、果実の風味を引き出しつつ、熟成由来の複雑さを加えるために新樽と古樽が使われるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感のある香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味は心地よくバランスが取れている。余韻にはダークチョコレートの風味が残る。
総合
今後数年内に飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーやワイン愛好家とのシーンに最適。