テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色でクリアな透明度。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマには微かにパンの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が口いっぱいに広がり、中間はミネラル感が際立ち、フィニッシュには少しの苦味が心地よい。 【余韻】フルーティーで心地よく、長い余韻が残る。
ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、トスカーナ州に位置するサン・ジミニャーノの伝統的な白ワインです。ガッタヴェッキはこの地域で評価の高い生産者で、そのワインは地元の特性を活かし、フレッシュで香り高いスタイルが特徴です。このワインは、優れた酸味と果実味のバランスを持ち、様々な料理と合わせやすい魅力があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ハチミツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味の凝縮
酸味のバランス
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
パスタ・ペスカトーレ
サラダ・ニソワーズ
スモークサーモン
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵と熟成が行われていると推測されます。発酵温度は低めに保たれ、フレッシュな果実感を引き出すために醸造されています。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清潔感があり、透き通った印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて花の香りやミネラル感が加わる。全体としてバランスが良い。
味わい
アタックは非常にクリーンで、すぐに爽やかな酸味が感じられる。中盤では果実味が広がり、酸との調和が抜群。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み心地。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさを享受できる。熟成ポテンシャルは中程度で、シーフードや軽い前菜とともに楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5