【外観】明るい淡黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには柑橘類や青リンゴの香りが広がり、第二アロマからは軽やかな発酵由来の香ばしさが感じられます。第三アロマでは、わずかにミネラル感が漂います。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が豊かです。中間はフルーティーで、フィニッシュにかけて酸味がしっかりと残ります。 【余韻】長く、爽やかな柑橘の風味が心地よく続きます。
サントリーニは、ギリシャの美しい島サントリーニで生産される白ワインで、ガヴァラスが手がけています。この地域は独特な火山土壌と地中海性気候が特徴で、ぶどう栽培に適した環境を提供しています。サントリーニのワインは、フレッシュでミネラル感が強く、地元の食文化にぴったり合うスタイルです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクで発酵されていると推定され、フレッシュさを保ちながら発酵が行われるでしょう。熟成は主にステンレスで行われ、一般的には数ヶ月程度の熟成期間が考えられます。
外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりとした涙が残る。
香り
開けた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、ライムやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つと、白い花やハーブの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感が加わる。タンニンは低く、全体的に滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルもありそう。海の幸や軽めの料理と合わせると良いシーンが想像できる。