テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、泡立ちは非常に細かい。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、白い花の香りが広がり、後にトーストしたパンの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間はしっかりした酸味と果実味が膨らみ、フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】長く、微かなミネラル感が残る。
ミッレジマート・ブリュットは、イタリアのガヴィオリによって生産されるスパークリングワインです。このワインは、特定のアペラシオンが不明ですが、ガヴィオリの特徴的なスタイルを反映し、繊細でエレガントな泡立ちが印象的です。生産者は、自社のテロワールを活かし、質の高いワインを生み出すことに注力しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
柑橘系果実
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
トースト
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
クリスプな酸味
ミネラル感
シルキーな口当たり
料理との相性
シーフードパスタ
カプレーゼサラダ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
チーズプレート
醸造について
スパークリングワインとして、伝統的なメソッドを用いて二次発酵が行われていると推測されます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成は瓶内で数ヶ月行われることが一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
輝きのある淡いストローイエロー。細かな泡が持続的に立ち上り、視覚的に清涼感を与える。粘性は中程度で、グラスを回すと軽やかに広がる。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが初めに広がり、時間が経つにつれて白い花やアーモンドのニュアンスが顔を出す。全体的にクリーンで、心地よい香りのバランスが取れている。
味わい
アタックはシャープで、レモンやグレープフルーツの酸味が印象的。中盤では豊かな果実味が感じられ、心地よい酸とのバランスが取れている。タンニンは存在せず、飲みやすい口当たり。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。友人との集まりや特別なイベントでの乾杯に最適な一本だ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912%
201812%
201712%
201612%