テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒系果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが加わり、最後に土の香りへと展開します。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、ラズベリーやチェリーの風味が感じられます。中間にかけて滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が続きます。 【余韻】中程度の長さで、果実味とスパイスが心地よく残ります。
セルガビオ・キャンティ・コッリ・セネージは、イタリア・トスカーナ州のキャンティ地域で生産される赤ワインで、Gavioliによる品質の高いワインとして知られています。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候が醸成したフルーティなキャラクターが特徴で、キャンティの典型的なスタイルを反映しています。地元のぶどう品種を使用し、飲みごたえのある味わいを持ちつつ、エレガントな仕上がりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、キャンティの赤ワインはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。発酵は温度管理された環境で行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、熟成によって複雑さを加えます。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は中程度の濃さで、視覚的に魅力的です。
香り
開けた瞬間、チェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れます。さらに、微かに土やバラの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘さが際立ちます。中盤では酸味とタンニンがバランスよく絡み合い、コクを与えます。タンニンはしなやかで、酸はフレッシュ感を保っています。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもあります。特に肉料理やパスタと相性が良く、親しい友人との食事にぴったりです。