テイスティングノート
【外観】透き通ったルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやプラムを中心に、スミレやハーブの香りが感じられる。熟成によるバニラやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間では果実味と酸のバランスが良く、フィニッシュには微かな土のニュアンスが広がる。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの風味が心地よく残る。
ドルチェット・ダルバは、イタリア・ピエモンテ州のバローロ地区で生産される赤ワインで、G.D. ヴァイラはこの地域の伝統を尊重しつつ、現代的な技術を取り入れた高品質なワインを生み出しています。このワインは、柔らかなタンニンとフルーティーな味わいが特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために適度な期間を設定していると推測されます。一般的には6-12ヶ月程度の熟成が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムのアロマが広がり、時間が経つにつれて微かにスパイスやハーブの香りが現れる。土やミネラルのニュアンスも感じられ、より複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティーな味わいが広がる。中盤では酸味と果実味がバランス良く調和し、タンニンはしっかりとした質感を持つが、滑らかで心地よい。酸は程よく、全体のバランスを整えている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。カジュアルな食事や友人との集まりに最適で、特にイタリア料理との相性が良い。