テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマはチェリーやプラムの果実香、花の香りが広がり、第二アロマにはわずかに発酵由来のパンの香ばしさ、ヨーグルトのニュアンスが感じられる。第三アロマは熟成に由来する軽やかなバニラの香りとスパイスのアクセントがある。 【味わい】口当たりはやわらかく、果実味が前面に出ており、中間ではしっかりとした酸味が広がり、フィニッシュにはタンニンが感じられる。 【余韻】果実の甘さとスパイスの余韻が長く続く。
Dolcetto d'Alba Coste & Fossatiは、G.D. ヴァイラが手掛ける赤ワインで、バローロ地域の豊かなテロワールから生まれます。このワインは、果実味と酸味のバランスが良く、比較的軽やかな飲み口が特徴です。Dolcettoはその名の通り「甘い」という意味を持ちますが、実際にはドライなスタイルで、飲みやすさと食事との相性の良さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵にコンクリートタンクを使用し、温度管理された環境で行われると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間で仕上げられることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと留まる。色合いは非常に魅力的で、視覚的にも楽しませてくれる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバラの香りが顔を出す。全体的にフルーティーでありながら、少しのハーブや土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸味が存在し、タンニンは柔らかで口当たりが良い。全体的にバランスが良く、飲みやすい仕上がり。
総合
今飲むには絶好のタイミングで、繊細ながらも力強さを感じる。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年後にも楽しめる。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適。