テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明感を持つ。 【香り】最初は赤い果実の香り、次第にスパイスや花の香りが広がる。さらに、土やミネラルのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘さがしっかりと感じられる。中間ではバランスが取れた酸味とタンニンが膨らみ、フィニッシュでは心地よい苦味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、果実と共にスパイスの風味が感じられる。
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ル・ポワスノは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する高品質な赤ワインです。生産者であるジェアンテ・パンシオは、伝統的な技法を用いて、テロワールを最大限に引き出したワインを造り出しています。このワインは、果実味と酸味のバランスが非常に良く、熟成による複雑さを感じさせることから、特別な場面での食事にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、自然酵母を使用していると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間はおそらく12〜18ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃い色調が印象的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスを回すと涙が形成される。
香り
開いた瞬間、チェリーやラズベリーのフルーティーな香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。バラの花びらやわずかなバニラも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで上品。バランスが良く、余韻にはスモーキーさが残る。
総合
現在も飲み頃だが、数年の熟成でさらに魅力が増す可能性が高い。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。