テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で透き通った外観。 【香り】第一アロマには熟したチェリー、ラズベリーの果実香が広がり、第二アロマとして軽やかなバターのニュアンスが感じられる。第三アロマにはトリュフやスパイスの奥行きも。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられ、中間にはミネラル感と複雑な風味が広がる。フィニッシュはバランスが良く、余韻が長い。 【余韻】フルーティな余韻が続き、心地よいスパイス感が残る。
ジュヴレ・シャンベルタン・アン・シャンは、コート・ド・ニュイの名門ワインの一つであり、ジェアンテ・パンシオによって生産されています。この地域は、特にピノ・ノワールの栽培に適したテロワールを持ち、深い色合いと豊かな風味が特徴です。生産者は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、品質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールを主体に使用したワインで、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われる。熟成はフレンチオークの樽で行われ、風味を引き立てるために新樽と古樽を適切にブレンドしていると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫がかったトーンが見られ、視覚的に魅力的です。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特に黒チェリーやプラムの香りが感じられます。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックはスムーズで、果実の甘みが心地よく広がります。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。後味には微かなスパイスが残ります。
総合
まだ若いヴィンテージですが、すでに楽しめる状態。数年の熟成でさらに深みが増すでしょう。特別な食事や友人との集まりにぴったりです。