テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に加え、スミレやハーブの香りが広がる。さらに、ほのかにスパイスや土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、なめらかなタンニンが中間に膨らみを与える。フィニッシュはエレガントで、酸味が絶妙に調和している。 【余韻】長く続く余韻にフルーツと土の風味が残る。
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュは、フランス・ブルゴーニュ地方の名門生産者であるジェアンテ・パンシオによって生産される赤ワインです。このワインは、古木から収穫されたぶどうを使用し、特有のテロワールが反映された複雑な風味を持ちます。深い色合いと豊かなアロマが特徴で、飲む者を魅了する逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用して発酵され、温度管理された環境で行われると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインの風味を複雑にするために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調はやや濃く、透明感があり、視覚的に魅力的な外観。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイシーさや土のニュアンスが現れる。熟成感を伴った複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘みと酸味のバランスが素晴らしい。中盤でタンニンがしっかりと感じられ、滑らかな口当たりが続く。酸は美しく、全体の構成を引き締めている。
総合
飲み頃は2024年頃からで、今後5年から10年の熟成ポテンシャルがある。特別なディナーや集まりに最適で、料理とのペアリングも楽しめる。