【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、バラ、タバコ、スパイスなどが複雑に絡み合い、奥行きのある香りを醸し出します。 【味わい】アタックは力強く、酸味とタンニンのバランスが良く、果実味が広がり、中間でセピアやスパイスが現れ、フィニッシュは滑らかで長く続きます。 【余韻】余韻は長く、黒果実のニュアンスが感じられます。
バローロはイタリア・ピエモンテ州の高級赤ワインで、通常ネッビオーロ種から造られます。生産者のジェンマは、この地域の伝統を重んじつつ、革新を取り入れたワイン造りを行っています。バローロはテロワールの影響を強く受けており、石灰岩や砂利の土壌が独特の風味を生み出します。エレガントで複雑な味わいが特徴で、長期熟成にも適しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
バローロは通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は一般的に24ヶ月以上で、ワインに深みと複雑さを与えます。樽熟成中に自然な酸化が進み、香りや味わいが豊かに変化します。
外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持つ。粘性は高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が優勢で、時間が経つにつれてスパイスやタバコ、バラのニュアンスが現れる。深みがあり、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートや土のニュアンスが漂い、味わいに深みを与えている。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらなる熟成ポテンシャルを秘めている。特に赤身肉や熟成チーズと相性が良く、特別な食事のシーンにぴったり。