テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしてバターのようなクリーミーさが感じられます。さらに、第三アロマにバニラやスパイスが加わり、複雑な香りが楽しめます。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実味と酸味がバランスよく広がり、フィニッシュでは滑らかなタンニンとともに深みのある味わいが続きます。 【余韻】長い余韻があり、スパイスの香りが残ります。
タブイ・バローロ・レゼルヴァは、イタリアのピエモンテ州バローロ地域で生産された高品質な赤ワインです。生産者のジェンマは、伝統的な手法を用いて、テロワールの特徴を最大限に引き出すことを重視しています。このワインは、バローロの典型的な特性を持ち、長期熟成に適した力強いスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味と香りを保つように配慮されています。熟成はオーク樽で行い、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約24ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干のオレンジがかったエッジが見られる。
香り
開けたてはダークチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間経過とともにスパイスやバラの花びら、土のニュアンスが現れる。全体的にエレガントで深い香り。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が感じられる。中盤ではしっかりしたタンニンが支え、酸味が心地よく感じられる。余韻にはダークチョコレートとスパイスのニュアンスが残る。
総合
2015年のヴィンテージは非常に優れた品質で、今後も数年の熟成が期待できる。特別な食事や祝いの場に最適で、飲み頃は2025年以降を推奨。