Bloodstone Shiraz

ブラッドストーン・シラーズ

テイスティングノート

【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、オークの香りが広がり、時間とともにバニラやココアのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、ミディアムボディの膨らみがあり、フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスが感じられる。 【余韻】長く、ほろ苦いカカオの風味が続く。

ブラッドストーン・シラーズは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地域で生産される高品質な赤ワインです。ジェムツリーは、持続可能な農業と有機栽培に重点を置く生産者であり、テロワールの特性を最大限に引き出しています。このワインは、濃厚なフルーツの風味と豊かなタンニンが特徴で、バランスの取れた味わいが楽しめます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
バラ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
バランスの良さ

料理との相性

グリルしたラムチョップ
牛肉の赤ワイン煮込み
スパイシーなチリ
バーベキューリブ
チーズプレート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされています。ワインはオーク樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実の特性を引き出すために最適な条件で仕上げられています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い濃い紫色を持ち、輝きがあり、粘性も高い。光にかざすとしっかりとした色調が感じられる。

香り

開栓直後は濃厚なブラックベリーやプラムの香りが中心。その後、時間経過と共にスパイスやバニラ、微かに土のニュアンスが現れ、複雑さと深みを増す。

味わい

アタックは果実の豊かさが際立ち、ジューシーな中盤が続く。タンニンはしっかりしているが滑らかで、酸はバランス良く、全体的に豊かな味わいが広がる。

総合

熟成潜力が高く、3-5年後が飲み頃と推測される。BBQや赤身肉料理との相性が良く、様々なシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5