テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのようなフルーツ香が立ち上り、白い花やハーブの香りが続きます。 【味わい】最初はフレッシュでクリスプなアタックがあり、中間では丸みを帯びた味わいが広がります。フィニッシュはしっかりとした酸が爽快感をもたらします。 【余韻】心地よいミネラル感が長く続きます。
グラウブルグンダー・トロッケンは、ドイツのナーエ地区で生産される白ワインで、ゲミュンデンが手掛けています。このワインは、爽やかさとミネラル感が特徴で、食事との相性が良いことで知られています。ナーエ特有のテロワールが、果実味と酸味のバランスを生み出し、エレガントなスタイルを形成しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸
エレガントなボディ
料理との相性
鶏肉のグリル
シーフードパスタ
サラダ
白身魚のムニエル
リゾット
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的で、温度管理された環境でクリアなフルーツ香を引き出します。熟成は短めで、通常は数ヶ月間行われ、瓶詰め前に軽くフィルターされることがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色のニュアンスを持ち、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に穏やかな涙を残す。
香り
開栓直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つと、ミネラル感や白い花のニュアンスが顔を出し、より深い複雑さを感じさせる。
味わい
アタックは爽やかで、中盤にかけて果実味が広がり、クリーンな酸が心地よい。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役となっており、バランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の間に楽しむことができる。軽やかで料理と合わせやすく、特に魚料理やサラダとの相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5