テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマではわずかなスパイス感が感じられ、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられ、中間は滑らかで豊かな膨らみを持ち、フィニッシュにかけてはタンニンが心地よく残ります。 【余韻】長めで、果実の余韻にスパイスが混ざり合います。
コステルスは、ジェニウムによって生産される赤ワインで、特定の産地やアペラシオンは不明ですが、確かな品質と個性的なスタイルを持っています。ワインは、畑からのテロワールや生産者の哲学が反映され、印象的な飲みごたえを提供します。生産者は、革新的なアプローチを取り入れつつ、伝統的な手法も大切にしているため、ユニークなワイン体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
コステルスは、従来の発酵方法を用い、温度管理をしながら行われます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために、一定の期間熟成させることが推測されます。樽の種類や具体的な熟成期間は不明ですが、質の高い仕上がりを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を受けて輝きがあり、粘性が高いことから豊かな果実味を予感させる。
香り
開封直後は黒系果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の濃厚な味わいが広がる。中盤ではしなやかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルも高い。赤身肉やリッチな料理とのペアリングが推奨される。