テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマでは軽やかなスパイスやハーブの香りが感じられ、第三アロマとしてはバニラや少しのトリュフが顔を出します。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味と果実の余韻が残ります。 【余韻】長めの余韻があり、スパイスと果実の風味が感じられます。
Ecològicは、ジェニウムによって生産される赤ワインで、地元のテロワールと持続可能な栽培方法に重きを置いています。生産者は、自然環境に配慮したワイン造りを行い、エコロジカルなアプローチを通じて質の高いワインを提供しています。未開示の産地からのこのワインは、フルボディでありながらも飲みやすく、様々な料理と合わせやすい特性を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクでの発酵が行われ、醸造過程で自然酵母が使用される可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されていると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、光に透かすと紫がかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのアロマが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、バランスの取れた酸が余韻を引き立てる。全体的にリッチで満足感が高い。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推定され、今後さらに熟成するポテンシャルがある。特別なディナーや大切な集まりに最適なワイン。