テイスティングノート
【外観】明るい淡黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやライム、ハーブの香りが広がり、第二アロマからはわずかなバターのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマとして熟成によるトースト香が後から追いかけてきます。 【味わい】アタックはシャープで、心地よい酸味が感じられます。中間にかけてはフルーティーさが膨らみ、フィニッシュにはミネラル感が余韻を引き立てます。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続き、フルーツの後味が心地よい印象を与えます。
フェルス・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアの著名な生産者ジェフ・ウィーバーによって造られる白ワインです。オーストラリアの多様なテロワールを反映したこのワインは、特に新鮮さとフルーティーな風味が特徴であり、現代的なスタイルで楽しむことができます。生産者は品質にこだわり、手摘みでの収穫や丁寧な醸造プロセスを実践しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュさを保っています。発酵後は、オークの樽で熟成され、味わいに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色を呈し、明るさがあり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。果実味とフローラルな香りのバランスが良い。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が際立ち、心地よいミネラル感が広がる。タンニンは低く、飲みやすさがあり、酸味は高めでクリーンな印象。
総合
飲み頃は今から数年以内で、軽やかな食事やアペリティフに最適。熟成ポテンシャルは限られているが、フレッシュな状態で楽しむのがベスト。多様なシーンで活躍するワイン。