テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、スパイスや土のニュアンスが広がります。熟成を経た後は、バニラやレザーの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間には滑らかなタンニンがあり、フィニッシュには繊細な酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が持続します。
Coteaux Champenois Cumières Rouge Pinot Noirは、シャンパーニュ地方で生産される希少な赤ワインです。生産者であるジョフロワは、テロワールにこだわり、手作業での収穫を行い、品質を重視しています。このワインは、シャンパーニュの伝統的なスタイルを反映し、高品質なピノ・ノワールを使用しています。フレッシュでありながら、奥深い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用し、低温での発酵が行われます。発酵後、バリックで熟成され、果実味と複雑さを引き立てるプロセスが採用されています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、輝きがあり、やや粘性を感じる。深い色調が印象的で、透明感もある。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが現れる。繊細な花の香りも感じられる。
味わい
口に含むとフレッシュな果実味が広がり、滑らかなアタックを持つ。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保つ。余韻には微かなスパイシーさが残る。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。軽やかでありながら、複雑さを兼ね備えているため、食事との相性も良く、特に鶏肉や野菜料理に合わせたい。