テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、透明感があります。 【香り】熟したプラムやアプリコットの香りに、ハチミツやスパイスのニュアンスが加わります。さらに、ナッツやキャラメルの香りも感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは甘美で、口の中に広がるリッチな果実感があります。中間には、クリーミーなテクスチャーとともに、微かな酸味が感じられ、フィニッシュは長く、心地よい余韻を残します。 【余韻】甘さとともに、ナッツの香ばしさが長く続きます。
ラタフィア・ド・シャンパーニュは、シャンパーニュ地方のジョフロワによって生産されるデザートワインです。このワインは、シャンパーニュ特有の気候と土壌が反映された甘美な味わいを持ち、食後のデザートや特別な場面にぴったりです。フルーティーでリッチな風味が特徴で、シャンパーニュの伝統的なスタイルを感じさせます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
フルーツ
ハチミツ
アプリコット
プラム
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
キャラメル
第三アロマ(熟成由来)
ナッツ
トースト
フレーバー
甘美な果実感
クリーミーな口当たり
リッチなテクスチャー
微かな酸味
料理との相性
チーズケーキ
フルーツタルト
アイスクリーム
クッキー
ナッツ類
醸造について
ラタフィアは果実を発酵させた後、ブランデーでアルコールを添加することで製造されます。熟成にはオーク樽が使用されることが一般的ですが、正確な熟成期間は不明です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いアンバー色で、金色の輝きを見せる。粘性があり、グラスの壁に残る足が印象的。
香り
開けた瞬間、熟した果実やハチミツの甘い香りが広がる。時間が経つにつれて、ドライフルーツやナッツ、微かなスパイスの香りが現れ、複雑さを増す。
味わい
初めは濃厚な甘さが感じられ、中盤ではフルーティーな酸味がバランスを取り、滑らかな口当たりに変化。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。
総合
2021年のヴィンテージは、今が飲み頃でありながら数年の熟成も楽しめる。特別なディナーやデザートと共に楽しむ場面に最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202018%
201918%
201818%
201718%