【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、ミントやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりとし、中間にかけて果実味が豊かに広がります。フィニッシュはキリッとした酸が感じられ、心地よい余韻を残します。 【余韻】酸味が引き立った爽やかな余韻が続きます。
ボルゴ・アッラ・テッラ・ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、トスカーナ地方のキアンティで生産される白ワインです。ジオグラフィコが手がけるこのワインは、地元の伝統を受け継ぎながら、洗練されたスタイルを持っています。サン・ジミニャーノの特有の土壌と気候が、ぶどうにユニークな特性を与えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されます。フレッシュさを保つための手法が用いられることが推測されます。
外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの側面には薄い脚が現れる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わる。ミネラル感も感じられ、全体的に爽やかさを保っている。
味わい
アタックはクリスプで、柑橘の酸味が口の中に広がる。中盤ではミネラル感とともに柔らかい果実味が現れ、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした飲み心地。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、フレッシュさが際立つ。今後数年の熟成が期待できるが、若いうちに楽しむのがベスト。アペリティフやシーフード料理との相性が良いだろう。