テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で、澄んだ透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した桃やリンゴ、花の香りが広がり、第二アロマとしてハチミツやトースト香が感じられます。第三アロマにはトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが潜んでいます。 【味わい】アタックは甘やかで、豊かな果実味が広がり、中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュにはさわやかな酸が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ハチミツの甘さとフルーツの風味が続きます。
ニアシュタイン・ヒッピング・リースリング・アウスレーゼは、ゲオルク・アルブレヒト・シュナイダーによって生産されるデザートワインです。ニアシュタインの特異なテロワールがもたらす豊かな果実味と繊細な酸味が特徴で、特に貴腐ぶどうを使用したアウスレーゼは、デザートワインの中でも特別な位置づけを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みの貴腐ぶどうを使用しており、冷涼な温度で発酵が行われます。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、果実のフレッシュさを保ちながら様々な風味を引き出しています。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。のどかな日差しの中での蜜のような色合いが美しい。
香り
開けた直後は、蜂蜜や熟した果実（特にパイナップルや桃）の香りが広がる。時間が経つにつれて、フローラルなニュアンスやスパイスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、甘さと酸が絶妙に調和。中盤では、果実味が豊かに広がり、酸がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、軽やかな飲みごたえ。
総合
このワインは熟成ポテンシャルが高く、今後数年は飲み頃が続く。デザートや特別な食事の締めくくりに合う、華やかな印象を持つワイン。