テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】最初は青リンゴや柑橘系の香りが立ち、次第に白い花やミネラルのニュアンスが現れる。さらに、ハーブのようなフレッシュさも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、爽やかな酸味が口いっぱいに広がり、中間では豊かな果実味とともにミネラル感が現れる。フィニッシュは清々しく、心地よい味わいが続く。 【余韻】長めで、微かな柑橘の風味が残る。
リースリング・フォム・ロティーゲン・トロッケンは、ドイツ・ニアシュタイン産の白ワインで、ゲオルク・アルブレヒト・シュナイダーによって生産されています。ニアシュタインはライン川沿いの特異なテロワールを持ち、リースリングの特性を最大限に引き出すために最適な環境を提供します。このワインは、フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、食事に合わせやすいスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後短期間熟成されると推定されます。低温発酵により、フレッシュな果実味が保持され、クリーンなスタイルに仕上げられている可能性があります。熟成は、フルーティな特徴を強調するために、比較的短期間で行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが強く感じられ、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花のニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸味が際立っており、中盤では果実味が広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほとんどなく、酸の爽快感が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで広がると予想され、軽快な口当たりはアペリティフやシーフード料理と相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。