テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやライムのフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが広がる。ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、しっかりとした酸味が広がる。中間にはフルーティーな甘さが感じられ、フィニッシュでは穏やかなミネラル感が続く。 【余韻】すっきりとした余韻が長く、柑橘系の風味が残る。
フォルスター・リースリング・カビネットは、ファルツ地方の名生産者ゲオルク・モスバッハーによって作られる白ワインで、リースリングの特徴を存分に引き出しています。ファルツの温暖な気候と多様な土壌が、フルーティーで爽やかな味わいを生み出し、爽快感とともに余韻に残るミネラル感が特徴です。特に食事との相性が良く、幅広い料理と楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出す醸造法が採用されていると考えられます。熟成もステンレスタンクで行われ、若いうちに飲むのが最適なスタイルです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちます。
香り
開栓直後は青リンゴやシトラスの香りが際立ち、時間が経つにつれて蜜や花の香りが加わります。ほんのりとしたミネラル感も感じられ、全体的にフレッシュで華やかな印象です。
味わい
アタックは非常にクリーンで爽やか、青リンゴやライムの風味が広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味とバランスを取ります。タンニンはほとんどなく、軽やかな飲み口が特徴です。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理やアペリティフとしてのシーンに最適です。全体的にバランスが良く、楽しみやすいワインです。