テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】リンゴ、桃、ハチミツの甘い香りに、花の香りやミネラル感が加わります。 【味わい】アタックは甘く、口に広がるフルーティーさが特徴的。中間では酸味が心地よく、フィニッシュには滑らかな甘さが残ります。 【余韻】長く続く余韻に、フルーツのニュアンスが感じられます。
フォルスター・ウンゲハウアー・リースリング・アウスレーゼは、ファルツ地域の名手ゲオルク・モスバッハーによって生産されるデザートワインです。このワインは、リースリングの特性を活かし、甘美な果実味と酸味のバランスが特徴です。ファルツの温暖な気候と特有の土壌が、ブドウの成熟に寄与し、豊かな風味を生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
桃
ハチミツ
花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
フルーティーさ
ミネラル感
バランスの良い酸味
料理との相性
フォアグラのテリーヌ
桃のタルト
チーズプレート
スパイシーなアジア料理
クリームブリュレ
醸造について
このワインは、手摘みのブドウを用い、低温でゆっくりと発酵させることが推測されます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュな風味を保ちながら、果実味を引き立てることを目指していると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きのある外観。粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は、熟した桃やアプリコットの香りが広がり、続いてハチミツやフローラルなニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、香りはより複雑になり、スパイスやミネラルの要素が顔を出す。
味わい
アタックは甘美で、フルーティーな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では、酸のフレッシュさが心地よく、甘さとバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特にデザートやチーズと合わせるシーンで素晴らしいパートナーとなる。全体的に高い品質を持つワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5