テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマに続き、白い花やミネラルの香りが感じられる。さらに、発酵由来のバターやパンの香りも展開する。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が口の中に広がる。中間は豊かな果実味があり、フィニッシュはクリスプで洗練されている。 【余韻】長い余韻を持ち、ミネラルの余韻が口に残る。
シャブリ・プルミエ・クリュ・レ・ボーレガールは、フランス・ブルゴーニュ地方のシャブリ地区で生産される高品質な白ワインです。生産者ジョージは、厳選された葡萄を使用し、テロワールを最大限に引き出す手法を採用しています。このワインは、シャブリ特有のミネラル感と新鮮な酸味が特徴で、特別な機会にふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵の際にステンレスタンクを使用し、温度管理を行いながら発酵させることが推定されます。その後、フレンチオークの樽で数ヶ月熟成され、複雑さを増します。熟成中はバターやトーストの香りが引き出されることが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの内側に細かい涙を残す。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが顔を出す。ほんのりとしたバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで清涼感があり、豊かな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わい。タンニンはほぼ感じられず、酸のキレが心地良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でもっと深みが増すポテンシャルを秘めている。シーフードや軽めの鶏料理と相性が良い。特別な場面での食事にぴったり。