【外観】明るい淡黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨、花の香りが心地よく広がり、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで酸味があり、中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュはクリーンでスムースです。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな果実味が残ります。
ブルゴーニュ・アリゴテは、フランスのブルゴーニュ地方で栽培されるアリゴテ種の白ワインで、ジョルジュ・デュブッフが手掛けることで知られています。このワインは、ボージョレ・ヴィラージュの豊かな土壌から生まれ、フレッシュでクリーンな味わいが特徴です。アリゴテは通常、軽やかで飲みやすいスタイルで、食事と合わせやすいワインとして人気があります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
アリゴテは通常、ステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために温度管理が行われます。熟成は短期間で行われることが多く、樽熟成を行わない場合もありますが、ジョルジュ・デュブッフのスタイルにおいては、果実味を重視した醸造がされます。
外観
淡いレモンイエローで、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は新鮮な青リンゴや洋ナシの香りが感じられ、時間が経つとミネラル感や白い花の香りが広がる。香りは非常に清々しく、繊細なニュアンスが魅力的。
味わい
アタックはシャープで、爽やかな酸味が口中に広がる。中盤では果実味が豊かで、青リンゴやシトラスの風味が感じられ、余韻にはミネラル感が残る。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、フレッシュな味わいを楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。アペリティフや軽やかな料理との相性が良い。