テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香、白い花の香りが広がり、第二アロマでは軽いバターのニュアンスが感じられます。第三アロマにはわずかにミネラルを感じさせる香りが漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が印象的。中間ではクリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュにはほのかなナッツの風味が現れます。 【余韻】中程度の長さで、心地よい柑橘系の風味が残ります。
シャルドネ・ペイ・ドックは、ジョルジュ・デュブッフによって生産される白ワインで、フランスのボージョレ・ヴィラージュ地域の特性を反映しています。このワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、気軽に楽しめるスタイルです。ペイ・ドックは、南フランスの温暖な気候で育まれたシャルドネの特性を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、温度管理された環境で仕込まれることが一般的です。熟成は主にステンレス容器で行われ、フレッシュさを保つことを重視しています。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、徐々に白花やバニラのニュアンスが現れる。時間が経つと、柑橘系の香りやミネラル感が加わり、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはすっきりとしていて、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスの良い味わいが展開。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。酸味が心地よく、クリーンなフィニッシュに繋がる。
総合
飲み頃は今から数年以内で、若いうちから楽しめるスタイル。特にシーフードや軽めのパスタに合う。熟成ポテンシャルは限定的だが、今後の数年で香りの深みが増す可能性がある。