【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】グリーンアップルや洋ナシのフルーティな香りに、白い花やシトラスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間にかけて果実味が膨らみ、クリーミーなテクスチャーを感じる。フィニッシュはクリーンで爽快感が残る。 【余韻】長く、レモンや青リンゴの風味が残る。
Mâcon-Villagesは、ボージョレ・ヴィラージュの優れた白ワインで、ジョルジュ・デュブッフが手掛けています。このワインは、典型的なシャルドネの特性を活かし、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。ボージョレ地域の独自のテロワールが反映され、繊細でありながらも力強い骨格を持つワインとして、食事との相性も良好です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
Mâcon-Villagesは、通常、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを維持するための低温発酵が行われます。熟成はステンレススチールタンクで行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。この方法により、シャルドネの果実味が引き立てられます。
外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりと涙を作ります。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが主体で、時間が経つにつれミネラル感や白い花のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられます。中盤では果実味とミネラル感が融合し、バランスが良く、余韻にかけて心地よい酸が残ります。
総合
2021年のMâcon-Villagesは飲み頃で、今すぐ楽しめますが、数年の熟成も期待できそうです。アペリティフやシーフード料理との相性が抜群です。