テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーのフルーツ香が広がり、バラの花やスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、口の中で滑らかなタンニンが広がる。中間には果実味がしっかりと感じられ、フィニッシュは心地よい酸味と共に余韻が楽しめる。 【余韻】果実の甘みが残る、心地よい余韻が続く。
メルロー・ペイ・ドックは、フランス南部のペイ・ドック地域で生産される赤ワインで、ジョルジュ・デュブッフが手がけています。ボージョレ・ヴィラージュのテロワールを反映したこのワインは、果実味豊かで、飲みやすいスタイルが特徴です。手頃な価格でありながら、ワインとしての品質も高く、日常の食事に寄り添う存在感を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メルロー・ペイ・ドックは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と推定され、果実味を引き立てるための工夫が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた瞬間、熟した赤い果実の香りが広がり、特にプラムやチェリーのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、バニラやスパイスの香りも顔を出し、奥行きが増す。
味わい
滑らかなアタックで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、バランスが良い。余韻には微かなスパイシーさが残る。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、今飲んでも楽しめるが、さらに2-3年熟成させることで深みが増すだろう。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適。