テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に、スミレやハーブのニュアンスが広がります。さらに、土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間をしっかり支えます。フィニッシュはフレッシュで、酸味が心地良い。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系のフルーツとミネラル感が残ります。
モルゴンは、ボージョレ地区の中でも特に力強い赤ワインとして知られています。生産者のジョルジュ・デュブッフは、ボージョレの名を広めた重要な存在であり、クリーンでフルーティーなスタイルを追求しています。モルゴン特有のテロワールは、石灰岩と粘土から成り、しっかりとしたミネラル感と果実味を生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モルゴンは通常、温度管理された発酵を行い、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。果実のフレッシュさを保つため、比較的短めの熟成が選ばれることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が残る。
香り
開いた直後はフレッシュな赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが広がる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが加わり、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、全体的に飲みやすい印象を与える。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃と予想され、若いうちから楽しめるが、さらに熟成すると複雑さが増す可能性あり。軽食やバーベキューなどカジュアルなシーンにぴったり。