テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの香りが広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間は滑らかなタンニンが支え、フィニッシュには酸が心地よく残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味とともに軽やかなスパイス感が楽しめます。
ピノ・ノワール・ペイ・ドックは、フランスの著名な生産者ジョルジュ・デュブッフが手掛ける赤ワインです。ボージョレ・ヴィラージュのテロワールから生まれ、豊かな果実味とエレガントな酸味が特徴です。フランス南部のペイ・ドックで育まれたこのワインは、フレッシュで飲みやすく、多くの場面で楽しむことができます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
滑らかなタンニン
心地よい酸味
エレガントな口当たり
料理との相性
鶏肉のグリル
サーモンのムニエル
マグレ・ド・カナール
キノコのリゾット
チーズプレート
醸造について
ジョルジュ・デュブッフのワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。その後、フレンチオーク樽で熟成され、果実味を引き立てる手法が採用されています。熟成期間はおおよそ6~12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
やや透き通ったルビー色。明るい輝きを持ち、粘性は中程度である。
香り
フレッシュなチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが現れてくる。バランス良く、エレガントな印象を与える。
味わい
アタックは軽やかで、果実味が鮮やかに感じられる。中盤はスムーズな酸としなやかなタンニンが調和し、心地よい余韻へと続く。酸味はしっかりしており、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に軽食や鶏肉料理と相性が良い。カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%