テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがあります。 【香り】白桃や杏子の香りが立ち上り、次第にフローラルなハチミツやオレンジブロッサムが感じられます。さらに、バジルやミントのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かに口の中に広がります。中間ではクリーミーさを持ち、オレンジの皮や柑橘系の酸味がアクセントに。フィニッシュは心地よいミネラル感が残ります。 【余韻】長く、ハチミツの甘さとミネラル感が心地よく続きます。
ヴィオニエ・ペイ・ド・ラルデッシュは、ジョルジュ・デュブッフが手掛ける白ワインで、ボージョレ・ヴィラージュのテロワールを反映した魅力的なワインです。この地域は、果実味と酸味のバランスが絶妙で、リッチで香り高いヴィオニエの特性を引き出す土壌が特徴です。デュブッフは、フランスワインの普及に貢献した名生産者であり、このワインもその品質を裏付けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、果実の香りを最大限に引き出す手法が採用されていると考えられます。また、熟成にはステンレスタンクが使用されることが一般的で、クリーミーさを与えるために一部はオーク樽で熟成される可能性もあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが目を引く。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、フローラルな香りと熟した白桃のアロマが感じられる。時間が経つにつれて、シトラスやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかでフレッシュ、白桃やアプリコットの果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、心地よいバランスを保つ。タンニンは穏やかで、全体を優しく包み込む。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルは十分にあり、特にフレッシュな料理やシーフードとのペアリングが推奨される。