テイスティングノート
【外観】輝く黄色の色調で、細かい泡が持続的に立ち上る。 【香り】第一アロマには新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、第二アロマとしてはトーストやパンの香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマにはほんのりとしたバニラやナッツのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな果実味が心地よく広がる。中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュにはミネラル感が際立ち、バランスの良い余韻を残す。 【余韻】長く続くミネラル感と、わずかなナッツの香りが印象的。
ガレンヌ・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュは、ジョルジュ・ラヴァルによって生み出される特別なスパークリングワインです。シャンパーニュのテロワールを最大限に表現したこのワインは、伝統的な手法で造られ、フルーティーでありながらも深みのある味わいが特徴です。生産者は、品質にこだわり、自然環境を尊重した栽培方法を採用しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャンパーニュ製法で造られており、手作業で収穫されたぶどうを使用しています。発酵はステンレスタンクで行われ、二次発酵の後に瓶内熟成が行われると推定されます。熟成期間はおそらく18ヶ月程度で、豊かな味わいを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、細かい泡立ちが持続する。透明感があり、粘性は中程度。
香り
開いた直後は、シトラスや青リンゴの香りが印象的で、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはシャープで、爽やかな酸が心地よく広がる。中盤では、豊かな果実味が感じられ、クリーミーな口当たりが加わる。酸のキレが良く、全体的にバランスが取れている。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えているが、さらに数年の熟成も可能。食前酒としてはもちろん、軽い前菜とも相性が良い。特別なシーンで楽しむのに適したワイン。