【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ラズベリーやチェリーの果実香に、スミレの花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が前面に出てきます。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイスや土のニュアンスが現れます。 【余韻】余韻は長く、フルーティさとともにほのかなスパイシーさが残ります。
ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方の名門ワイン生産地で、特にピノ・ノワールの優れた産地として知られています。ジョルジュ・リニエ・エ・フィスは、テロワールに根ざした伝統的な方法でワインを生産し、果実味とミネラル感を大切にしています。特に、ストラクチャーとエレガンスを兼ね備えたワインを提供しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ジュヴレ・シャンベルタンの醸造では、温度管理された発酵が行われ、伝統的な方法で果実の風味を引き出します。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、ワインは数年にわたり熟成されることで、複雑な風味が生まれます。
外観
深みのあるルビーレッド。透明感があり、光を透過すると美しい輝きを放ち、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は赤い果実、特にラズベリーやチェリーのアロマが立ち上る。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。後味にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのが早いヴィンテージで、現在から数年内に楽しむのが最適。繊細な料理や赤身肉とのペアリングが推奨される。