Gevrey-Chambertin Premier Cru 'Les Combottes'
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・'レ・コンボット'
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラやスミレの花の香りが加わり、さらに土やミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではタンニンがしっかりと感じられ、酸味が絶妙にバランスを取り、フィニッシュに向かって深い余韻が広がる。 【余韻】滑らかで長い余韻、赤果実の風味が持続する。
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・'レ・コンボット'は、フランス・ブルゴーニュ地方の名門生産者、ジョルジュ・リニエ・エ・フィスによって造られています。このワインは、優れたテロワールに恵まれ、ピノ・ノワールを主に使用し、繊細でエレガントなスタイルが特徴です。特にこのプルミエ・クリュは、豊かな果実味と複雑な香りを持ち、特別な食事とのペアリングでもその魅力を発揮します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジョルジュ・リニエ・エ・フィスでは、伝統的な手法を用いて発酵が行われ、温度管理が厳格に行われます。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光に透かすと美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが際立ち、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れる。繊細なオークの香りも感じられ、全体として非常にエレガントな印象を与える。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸のバランスが良く、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にかけてスパイシーさが感じられ、熟成による深みが感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに複雑さを増すポテンシャルを持つ。特別なディナーや友人との集まりに最適なワインだ。