Morey-Saint-Denis

モレイ・サン・ドニ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実に、スミレの花や軽やかなハーブの香りが広がる。ほのかにスパイシーなニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊富。中間にかけてしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュでは酸味が心地よく残る。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなスパイスと果実の風味が感じられる。

モレイ・サン・ドニは、ブルゴーニュ地方の中でも特に評価の高い赤ワインの一つで、ジョルジュ・リニエ・エ・フィスが手掛けています。この地域は優れたテロワールを有し、ピノ・ノワールの栽培に適した土壌と気候が魅力です。高品質なワインとして、多くの愛好者に支持されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

滑らかな口当たり
豊かな果実味
心地よい酸味
しっかりとしたタンニン

料理との相性

鴨のコンフィ
牛肉の赤ワイン煮込み
キノコのリゾット
グリルした子羊
チーズ盛り合わせ

醸造について

このワインは、伝統的な手法で醸造されており、発酵は自然酵母を使用して行われる。熟成にはフレンチオーク樽を主に用い、約12ヶ月間熟成されると推測される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を持ち、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーツ香が際立ち、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、柔らかなタンニンが口全体を包み込む。バランスの取れた味わいが印象的。

総合

飲み頃は2024年から2028年頃。熟成ポテンシャルがあり、特別なディナーや集まりでの楽しむシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5