テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、バラの花やスパイスの香りが漂う。熟成により、トリュフや革のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、ミネラル感が心地よく、中間は果実味と酸味のバランスが絶妙。フィニッシュは長く、タンニンがしっかりしている。 【余韻】余韻は長く、スパイスの余韻が残る。
モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・オルムは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される高品質な赤ワインです。生産者のジョルジュ・リニエ・エ・フィスは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、繊細でエレガントなワインを生み出しています。このワインは、モレ・サン・ドニ地区の特有のテロワールから得られる豊かな風味を反映しています。特に、優れた熟成能力を持ち、長期熟成に適したワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法に基づく発酵が行われ、温度管理されたタンクで醗酵されると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、樽の影響を受けながら風味を深めていきます。一般的に、熟成期間は12ヶ月から18ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滲み落ちる。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立つ。時間経過と共に、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では、果実味が豊かに広がり、繊細なタンニンが舌に残る。バランスが良く、酸とタンニンの調和が見事。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年の熟成を経てさらに魅力を増すポテンシャルがある。特別な食事や友人との集まりに最適。