テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックベリー、プラム）、花の香り（バラ）、ハーブ（タイム）が感じられる。第二アロマからは軽やかなスパイスと土のニュアンスも見られる。 【味わい】アタックは滑らかで、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュはしっかりしたタンニンと共に長い余韻を持つ。 【余韻】余韻はフルボディで、ベリーの風味が持続する。
ヴィーヴル・サ・ヴィ・マルベック・メルロは、カオール地区のジョルジュ・ヴィグールによって生産された赤ワインです。この地域は、マルベックが有名ですが、メルロとのブレンドによって新しい深みと複雑さが生まれています。生産者は伝統的な技法を重視し、テロワールの特性を引き出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は天然酵母を使用し、温度管理されたタンクで行われる。熟成はフレンチオークの樽で行い、果実味を保ちながら複雑さを加える。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面には滑らかな涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが強く、時間が経つにつれてスパイスやタバコ、微かなバニラの香りが感じられる。全体として非常にフルーティで魅力的な香りが広がる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが感じられる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がり、しっかりとした骨格を形成。タンニンは柔らかく、全体の味わいを引き締めている。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃までで、今後数年の熟成が期待できる。フルボディのワインであり、肉料理や濃厚なソースの料理と相性が良いシーンで楽しむのが推奨される。