Cabernet Franc

カベルネ・フラン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初はブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にオリーブやハーブのニュアンスが現れます。最後には軽いスパイス香が感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間には滑らかなタンニンと酸味が広がります。フィニッシュは心地よい渋みが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、チェリーの風味が持続します。

カベルネ・フランは、フルボディの赤ワインで、特にアメリカ合衆国のカリフォルニアで高い評価を受けています。生産者のジェオリスは、地元のテロワールを活かしたワイン造りを行い、果実味と酸味のバランスが特徴です。カベルネ・フランは、ボルドーの主要品種として知られ、特に軽やかでエレガントなスタイルが楽しめます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
ラズベリー
オリーブ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味の凝縮感
滑らかなタンニン
豊かな酸味
心地よい渋み

料理との相性

グリルしたラム肉
豚肉のロースト
マッシュルームのリゾット
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ

醸造について

カベルネ・フランは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度が一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感も保たれている。

香り

開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やミネラルの香りも感じられるようになる。

味わい

口に含むとしっかりとしたアタックがあり、果実味が豊かで中盤へとスムーズに展開する。タンニンはしなやかで、酸とのバランスが良く、全体的に洗練された味わい。

総合

今飲んでも十分に楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉やグリル料理との相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面でも活躍するワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5