Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒系果実(カシス、ブラックベリー)の豊かな香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに熟成により、トーストやバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感が感じられる。中間ではしっかりしたタンニンが現れ、フィニッシュではバランスの取れた酸味が続く。 【余韻】長く、黒果実の風味とスパイスが印象に残る。

Georisはアメリカ合衆国に位置するワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの生産に定評があります。この地域のテロワールは多様で、日照量と土壌のバランスが絶妙に調和しています。高品質なブドウから生まれるワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、多くの愛好家に支持されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ

料理との相性

グリルした牛肉
ラムのロースト
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート
マッシュルームのリゾット

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたタンクで発酵され、その後、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月で、ワインに深みと複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドで、濃厚な色調が魅力的。輝きはあり、粘性も感じられる。

香り

開けた瞬間、ブラックチェリーやカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスも現れる。全体的に豊かな香り。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実の甘みが感じられる。中盤ではタンニンが滑らかに広がり、酸とのバランスが良く、心地よい余韻が続く。

総合

2020年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年後。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5