Aigle Noir Sauvignon Blanc

エグル・ノワール・ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で輝きのある透明感。 【香り】青リンゴやパイナップルのフルーティーなアロマに、白い花やハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは明るくフレッシュで、ミネラル感があり、中間ではジューシーな果実味が膨らむ。フィニッシュは爽やかな酸味が心地よい。 【余韻】すっきりとした後味が長く続く。

エグル・ノワール・ソーヴィニヨン・ブランは、フランスのラングドック・ルシヨン地域で生産される白ワインで、生産者はジェラール・ベルタントです。彼のワインは自然環境を大切にし、持続可能な農業を実践しています。このワインは、フレッシュで爽やかな味わいが特徴で、日常の食事とも合わせやすい位置づけとされています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
パイナップル
白い花
ハーブ
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
ジューシーさ
爽やかな酸味

料理との相性

シーフードのカルパッチョ
鶏肉のグリル
アスパラガスのサラダ
クリームソースのパスタ
軽いチーズ

醸造について

このワインは、低温発酵によってフレッシュな果実味を引き出し、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約4ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色で、グリーンのニュアンスが感じられる。輝きがあり、粘性は中程度で爽やかな印象を与える。

香り

開栓直後はシトラスやグリーンアップルの香りが支配的だが、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリーンで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤で桃やパイナップルのフレーバーが広がり、余韻にかけてミネラル感と共に心地よい酸が続く。

総合

飲み頃は今から1-2年で、軽やかな料理やシーフードと相性が良い。熟成ポテンシャルはそれほど高くないが、フレッシュさを楽しむには最適。サマーガーデンパーティーにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5