Corbières Château Aigues Vives Cuvée D'Exception
コルビエール・シャトー・エギュ・ヴィーヴ・キュヴェ・デクスプション
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、プラム)の香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成感からバニラやタバコの香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりとした中間に広がる。タンニンはシルキーで、全体のバランスが良い。フィニッシュにはスパイスと果実の余韻が心地よい。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスとほのかな甘みがある。
コルビエール・シャトー・エギュ・ヴィーヴ・キュヴェ・デクスプションは、ラングドック・ルシヨン地方の優れたワイン生産者、ジェラール・ベルタントによって作られています。このワインは、地元の特性を反映した土地で栽培されたぶどうを使用し、力強く、エレガントなスタイルで知られています。コルビエール地区は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな果実味を持つ赤ワインを生み出します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、果実味と豊かな風味が引き出されるように工夫されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。濃厚な色合いが目を引く。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやオークの香りが顔を出す。グラファイトやハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘みと酸がバランスよく融合。中盤では滑らかなタンニンが広がり、フルボディながらも軽快な飲み口。酸味が洗練されており、心地よい余韻を残す。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に赤身肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。熟成ポテンシャルを考慮すると、2025年頃までが飲み頃。