テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒スグリ、プラム、スパイスの第一アロマに続き、バニラやオークの香りが感じられます。最後には甘草やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは豊かでフルボディ、果実味がしっかりとした中間に、滑らかなタンニンと酸がバランスよく広がります。フィニッシュにはほのかな苦味が残ります。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が心地よいです。
フィトゥ・レゼルヴ・アル・ド・ヴィーヴルは、ラングドック・ルシヨン地域の特性を生かした赤ワインで、ジェラール・ベルタントの手によって造られています。このワインは豊かな土壌と地中海気候の恩恵を受け、力強さとエレガンスを兼ね備えています。フィトゥの伝統的なスタイルを反映しつつ、現代的な感覚も取り入れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を引き立てるために新樽と古樽を併用している可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に力強さを示す。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやブラックベリーの香りが豊かに広がる。時間経過とともにスパイスや微かなバニラ、土のニュアンスが感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤にかけて酸味がバランス良く広がり、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にしっかりとした構成で、余韻にかけてのフルボディの印象が際立つ。
総合
飲み頃は現段階でも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、食事とのペアリングに最適。