テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実、チェリー、スパイス、ハーブのアロマが広がり、時間とともに土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ブラックベリーやプラムの果実味が広がり、タンニンは滑らかで中間の膨らみが心地よい。フィニッシュではスパイシーさが残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が続く。
ナルボ・マルティウス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、フランスのラングドック・ルシヨン地域で生産される赤ワインです。生産者ジェラール・ベルタントは、持続可能な農法にこだわり、テロワールの特性を最大限に引き出すことを目指しています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を活かし、力強さとエレガンスを兼ね備えた味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法により、温度管理されたタンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが支配的で、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの要素が現れ、香りに深みを与える。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよくサポート。余韻にかけて、果実の甘さとスパイシーさが心地よく残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理やグリルに合わせると良い。今後数年は十分に楽しめる。