テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、軽やかなバニラやチョコレートの香りも広がる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられ、中間はシルキーなテクスチャーが広がる。フィニッシュは滑らかで、心地よいタンニンが残る。 【余韻】しっかりとした果実味が残り、長い余韻が楽しめる。
レゼルヴ・スペシャル・オーガニック・カベルネ・メルロは、フランス・ラングドック・ルシヨン地方の名手、ジェラール・ベルタントによって生産されています。彼はオーガニックワインへの情熱を持ち、持続可能な農業を実践しています。このワインは、優れたテロワールを反映し、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を特徴としています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵され、風味を最大限に引き出すために、ステンレスタンクとオーク樽の両方で熟成されると推測されます。熟成は約12ヶ月行われ、果実の新鮮さと複雑さが保たれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後は、ブラックチェリーやプルーンのフルーティーな香りが際立つ。少し時間が経つと、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実の甘みを感じさせるが、すぐにしっかりとした酸味とタンニンがバランスを取る。中盤ではダークチョコレートやコーヒーの風味が感じられ、滑らかな口当たりが続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。全体的にバランスが良く、親しみやすい印象を持つ。